Kromě přání krásných Vánoc, které po dvou předchozích letech nebudou v gastronomii zavřené, bych se dnes s Vámi chtěl podělit o tři témata, kolem kterých se točí v podstatě veškeré diskuse tento měsíc.
EET
Je to emotivní téma a přišel jeho konec, nad kterým jsem, na rozdíl od mnohých ostatních, nejásal. Vždy se na všechna témata koukám optikou oboru. Když se EET spouštělo, ano, znamenalo to dodatečný náklad a emoce spojené s jakoukoliv možnou kontrolou jsou vždy vyostřené. EET je ale pouze jednou z cca 200 funkcionalit pokladního systému, který si své místo v našem podnikání zasloužil, a který pomáhá podnikatelům lépe řídit svůj byznys. Vždy, když jsem se pustil do rozboru argumentů proč ano nebo ne – a odstranil jsem všechny politické a jiné emoce – zbyly mi vždy argumenty pro ponechání EET v chodu. A postoj takový, který bude podporovat aktivní zastání čehokoliv, co pomůže náš obor zdigitalizovat. My nezvrátíme chod dějin, a pokud máme být oborem, který bude atraktivní pro zaměstnance, a který bude atraktivní svojí strukturou výsledovky, pak musíme jít digitalizaci naproti, a ne před ní utíkat.
Každá věc má své dvě strany a své argumenty. Nejsou to jednoduchá témata a u všech se vždy musí člověk postavit na jednu stranu, i když vnímá a rozumí argumentům strany druhé.
Měli bychom mít méně diskusí, které jsou postavené na politice a emocích. V gastronomii musíme mít kvalitní diskuse a zejména diskuse postavené na přesných a kvalitních datech a argumentech.
Přeji Vám krásné svátky a hodně sil do ledna s únorem, které víme, že nám nikdy příliš radosti v gastru nepřinášejí.
O tématu DPH a Stravenky vs stravenkový paušál si přečtěte viz níže.
